納豆で痩せる？

納豆で痩せるといった情報を信じていたいた人にはショックだった、テレビ番組「あるある大辞典」の放送が終わってから、納豆の売り上げはどうなってるんでしょうか？

納豆で痩せるといった事が取り上げられた時は納豆の売り上げが上がっているのは想像に難しくないですが、データがウソだと分かった時と、あるあるで取り上げられる前の売り上げではどれ程変わったのか興味はありませんか？

納豆で痩せるから購入していたのではなく、体にいいから毎日購入していた人にとってはあの騒動が無くなって安心したのではないでしょうか？
実際、私の家がそうでした。嫁さんがどこのスーパーに行っても納豆が売り切れていて買えないと言われていました。

そんな人にとってはありがた迷惑な一時的なブームでしたね。
納豆で痩せる事が出来ないと、明らかになっても納豆が体にいい事には変わりがないと思う今日この頃です。

おからレシピ

おからレシピが人気のこのごろ。「おから」は豆乳を搾った後に出来る副産物なのは知ってますか？

それは昔から栄養価が高いのは、知られていますが具体的な成分や効能について、ちかごろ注目を浴びているそうです。

昔は、家庭の食材としても活用が当たり前でしたが、豊食の時代になって、その存在も薄れ、あげくの果てには、それ自体を産業廃棄物扱いとなっている現状があります。

近年の健康ブームで、コレに大きな注目と、これを多種多様の商品開発も盛んに進んでいる。

「おから」には、どのような人体に有益成分が含まれているのだろう？

まず、食物繊維が非常に多く含まれていて、成人一人当たりが１日２０〜３０ｇが理想。

「おから」に換算すると、約２００ｇで賄える。

これは胃で消化されにくく、腸に到達して水分を吸収し、その際に、腸内の不純物なども吸収し、腸を刺激して便通を良くし、食物繊維が多く含まれ、ダイエットにも非常に有効である。

先ほど説明した様に、お腹の中で膨らみ腹持ちがよい。

併せて、体内の余分な脂肪の吸収を妨げ、糖分や脂分や不純物を吸収し、体外に排泄してくれる。現代人に多い生活習慣病や予備軍には、この上ない食材である。

　豆乳ブームの影響もあって熱い注目を浴びている。

「おから」は、おからクッキー・おからこんにゃく等に形で流通しているので、是非、試していただきたい。

おからこんにゃくを作っている方がおからレシピを作ってくれるとうれしい。

雑学
※ 枝豆＝大豆である。「枝豆」が乾燥したのが「大豆」です。「大豆」を粉末にすると「きな粉」

※ 近年の豆腐屋さんには、「おから」を出さないために、「きな粉」にして豆腐を作る所もある。

フコイダンの量

モズクの中にはフコイダンの量が多いそうですが、国内の中では沖縄のモズクの中にフコイダンの量が多いらしいです。

モズクは綺麗な海にしか生息しないと聞いた事がありますが、やっぱり沖縄の海でそだったモズクは一味ちがうんでしょうか？

綺麗な海で育ったものは魚なんかも含めて、同じものでも味や栄養が変わってくるんでしょうかね？

ちょっとした疑問です・・・

化粧品に使うくらいですからヤッパリ違うんでしょうね！

フコイダン化粧品

フコイダン化粧品、というのも最近あるんですね！

フコイダンについては前に書きましたが、化粧品の成分にまでなるなんて、秘めたパワーがまだまだあるのでしょう。

フコイダン化粧品に限らず、近年ではアロエ、大豆イソフラボンなどの天然素材配合の商品が多く目に付きます。

最終的には自然の物が一番という事でしょうか？

自然治癒力

　我々、人間はケガをしたり風邪をひいたりしても、時間がたつと治る。
それが、我々、人間が生まれ持っている「自然治癒力」なのです。

体が病気などから回復する際の力を１００％とすると、自然治癒力は９０％で残り１０％が医療や薬などの力となります。

　アメリカの医学会では、現代の医学によって年間２５万人の死者が出ているとの調査報告も出されている。（アメリカ国内）現代の医学に頼るのではなく、自然治癒力を高める医療への関心が非常に高まっている。

例えば、東洋的な漢方や鍼灸や指圧などや、サプリメントやハーブ療法などを指す。
アメリカ医療制度は日本とは異なり、健康保険制度が無く、病気やケガをすると高額な医療費となることから、事前に病気にならない為に、日本以上に予防医学に関心も高い。

自然治癒力には、３つの構成から成り立ている。
「脳」・「免疫」・「内分泌」である。この３つのバランスが取れていると健康状態といえるそうだ。

　近年のストレス社会においては、ストレスが原因に病気を誘発する病気が増加している。

そこで、これからは、ストレスを上手に対処する方法が求められる。
世代や性別の違いから、ストレス対処方も個々によって様々である。
今後、益々、多くの技術革新が進むと共に、人間（動物）としてのストレスが過大となる。

これといった取り決めなどは設けずに、個々が自らリラックス・癒され・満足する事を持つことが重要である。

フコダイン

フコイダンとは、モズク・昆布・メカブなどの褐藻類に含まれている多糖類の事を言います。
海藻類によって、含まれる糖類の成分比率は異なり、多く含まれているのがモズクです。
フコイダンを含むモズクは、学術的な名称としては、褐藻網ナガマツモ目モズク科モズク属。
太平洋岸中南部、日本海岸中南部、九州・南西諸島などに広く分布しています。

フコイダンを含むモズクの天然物は、エンドウモク・ヤツマタモク・マメタワラのホンダワラ類に着生し繁茂します。
しかし、沖縄のモズクに関しては、サンゴにも着生します。

京都府でもモズクは４月〜８月頃まで収穫され、年間１０ｔ〜２５ｔの水揚げがあります。
沖縄県では、３月下旬〜７月上旬までが収穫時期で、１５０００ｔ余りの水揚げがあります。
海外では、トンガ共和国で収穫される所もあるようだ。

保存方法として、生のモズクは、塩漬けにして置けば長期保存が可能である。
食する際に、真水で塩を落として、調理するとより。（天ぷら、酢に和え、等）
日本国内でのモズクは、京都府・沖縄県 共に、収穫時期は一緒です。

双方に関しての違いがいくつかある。
まず、京都府などで収穫されるモズクと沖縄県産のモズクは一本一本の太さが大きく異なる。（沖縄産は太い）
沖縄産のモズクには、有益な成分であるフコイダンが多く含まれている。
同じ国内産のフコダインを含むモズクですが、生育する地域・着生の違いで、取れるモズクの成分や味わいにも違いが有る事が分かる。

近年、モズクが人間に有益な成分が多く含まれている事が判って、注目が高まったが、モズクの生育地域は限られている。
今後益々モズクに関する研究が進んで、更なる発見を期待しましょう。